12 octobre 2016

P'tite recette : courgettes farcies au reblochon

Bien que les températures commencent à baisser, ce n'est pas tout à fait encore la saison de la raclette ou de la tartiflette. Mais moi j'ai une belle recette qui permet de manger du reblochon sans (trop) complexer, et des courgettes en étant sûr de se régaler.       Ingrédients: 1/2 reblochon 4 belles courgettes 200g de riz cuit 3 cuillères à soupe de crème fraîche A faire en premier (pour que les courgettes aient le temps de refroidir car on doit ensuite les manipuler) : mettre les courgettes à cuire... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 11:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

20 mai 2015

Les chouquettes du mercredi

J'ai un peu délaissé ce blog depuis quelques temps mais j'ai une bonne excuse : du travail, du travail et encore du travail... Et c'est payant, je suis admissible au concours, rendez-vous pour les oraux les 3 et 16 juin prochains!  Alors si je prépare activement ces oraux, il faut aussi penser à recharger un peu les batteries. Et quoi de mieux que quelques douceurs?  Voici ma recette de chouquettes, qui est en fait en mix de plusieurs variantes venues du net ou de copines, et qui se servent aussi bien (à mon avis) au... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 18:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
06 octobre 2014

So choco !

Comme l'été semble se prolonger un peu (nous sommes en t-shirt début octobre!!), une petite recette de glace ne semble pas complètement hors sujet. Et puis quelle glace... Un des meilleures (au chocolat) que j'ai pu goûtée depuis bien longtemps. Ingrédients : 120 grammes de chocolat noir  25 cl de lait 2 gros oeufs 100 grammes de sucre 25 cl de crème fraîche 1 cuillère à café d'extrait de vanille (j'ai de la chance d'avoir de belles gousses de Madagascar que m'a rapporté mon piti frère!) 1 pincée de sel   Faire... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 10:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 août 2014

Cigares de pastilla

Inspirée par mon voyage à Marrakech, j'ai ressorti une recette de pastilla que je n'avais pas cuisinée depuis des années. Et comme c'est l'été je l'ai déclinée en version apéro. Franchement? Délicieux!!! Ingrédients (pour 12 cigares) : 4 blancs de poulet 12 feuilles de brick 2 oignons 1 cuillère à soupe de cannelle 1 cuillère à café de coriandre 2 cuillères à soupe de miel 50 grammes de beurre 4 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 poignées d'amandes   Hacher la chair de poulet dans un mixeur. Peler et émincer... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 10:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 mai 2014

Mon fondant chocolat (que c'est juste une tuerie)

Recette de mon gâteau d'anniversaire (on n'est jamais mieux servi que par soi même), un fondant au chocolat juste divin (remarque avec ce qu'il y a dedans... bon c'est sûr c'est pas léger, léger...), inratable et TRES facile à faire. Ingrédients 175 grammes de beurre 1 tablette de chocolat à dessert  180 grammes de sucre 4 oeufs 100 gramme de farine   Dans un saladier mélanger le sucre et la farine, puis ajouter les oeufs. Dans une casserole faire fondre le chocolat dans le beurre et ajouter à la préparation. ... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 19:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
21 avril 2014

Here comes the bread again!

Vi, encore du pain! Mais marocain cette fois cI, faut varier les plaisirs Ingrédients : 300 grammes de semoule fine 200 grammes de farine 40 grammes de beurre ramolli, coupé en petits morceaux 1 sachet de levure de boulanger 8 grammes de sel Eau tiède (environ 20-25 cl)   Diluer la levure dans un peu d'eau tiède puis mélanger tous les ingrédients. J'ai mis une quantité d'eau approximative, à ajuster pour que la pâte ne colle pas. Elle garde un aspect granuleux à cause de la semoule fine.   Travailler la pâte... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 10:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

11 avril 2014

Risotto so easy

Un petit risotto tout simple ou comment faire manger sans effort de la courgette aux enfants... Ingrédients : 200 grammes de riz pour risotto 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse courgette ou 2 petites Un peu de basilic 1 litre de bouillon de légumes 1/2 sachet de comté râpé     Dans une cocotte mettre la cuillère d'huile avec l'ail haché et l'oignon émincé.     Ajouter rapidement le riz et remuer souvent. Les grains doivent devenir translucides sans colorer.... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 09:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 avril 2014

Notre pain quotidien

Après la fabuleuse recette des petits pains faciles approuvée par tous ici, je continue ma ronde des pains.  Je vous propose aujourd'hui un pain turc. Une mie bien dense, un petit goût d'huile d'olive qui parfume la bouche, c'est un vrai délice! Ingrédients  600 grammes de farine 2 cuillères à café de sel fin 2 cuillères à café de sucre en poudre 30 grammes de levure sèche diluée dans 80 millilitres d'eau tiède 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 yahourt nature 140 millilitres d'eau   Dans un saladier... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 15:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 mars 2014

Du pain sans se salir les mains

Je n'ai pas de machine à pain et franchement j'hésite. On en trouve maintenant à des prix raisonnables, mais en général elles sont assez encombrantes et puis... je me demande si c'est vraiment utile. Est-ce que ça ne va pas faire comme ces machines qu'on achète et qui finissent au placard une fois que l'enthousiasme de la nouveauté retombe? La machine à gaufres, le grill pour paninis (oui, oui, j'en ai un...) ça va ça se glisse dans un tiroir sans trop de mal, mais une machine à pain...  Alors en attendant de me décider je... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 18:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
05 février 2014

Petit atelier du mercredi

Je vous ai déjà donné ici ma recette infaillible du petit-sablé-juste-comme-il-faut-pour-le-goûter. C'est encore aujourd'hui l'occasion d'un petit atelier cuisine. On roule bien fort la pâte au rouleau...   Puis on découpe des ronds pour les biscuits (on m'avait offert des emporte-pièces sympa de scrap-cooking qui ont tenu 1 jour et demi, dommage. D'ailleurs il y avait aussi un moule en silicone de la même marque qui était pour ainsi dire inutilisable. Scrap-cooking est black-listé depuis!)     Je les ai fait... [Lire la suite]
Posté par gege_gary à 16:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,