Comme l'été semble se prolonger un peu (nous sommes en t-shirt début octobre!!), une petite recette de glace ne semble pas complètement hors sujet.

Et puis quelle glace... Un des meilleures (au chocolat) que j'ai pu goûtée depuis bien longtemps.

Ingrédients :

120 grammes de chocolat noir 

25 cl de lait

2 gros oeufs

100 grammes de sucre

25 cl de crème fraîche

1 cuillère à café d'extrait de vanille (j'ai de la chance d'avoir de belles gousses de Madagascar que m'a rapporté mon piti frère!)

1 pincée de sel

chocolat

 

Faire fondre le chocolat dans le lait et bien remuer.

Battre les oeufs dans un saladier pendant 2 minutes.

Ajouter la crème, la vanille, le sucre et le sel graduellement, puis continuer à battre pendant 1 minute.

 

fouet

 

 

Verser la crème au chocolat dans le saladier et bien mélanger.

Mettre le tout au frigo pendant 2 heures.

Passer ensuite le mélange bien refroidi à la sorbetière (programme 30 minutes).

Pour une glace encore plus gourmande j'ai rajouté au bout de 20 minutes des petits bouts de brownie fondant. Yuuuuuuuummmmmmmm......

Gros gros succès pour cette glace juste fabuleuse!

 

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